標準解讀

《SB/T 10567-2010 餐飲企業品牌競爭力評估標準》是中國商務部發布的國家標準，旨在為餐飲企業提供一套科學合理的品牌競爭力評價體系。該標準主要從品牌價值、品牌影響力、品牌創新力以及品牌管理能力四個方面對餐飲企業的品牌競爭力進行綜合評價。

在品牌價值方面，標準考察了品牌的市場表現和顧客認知度等指標，通過這些來衡量一個品牌在市場上被消費者認可的程度及其所代表的經濟價值。這包括了銷售額、市場份額、品牌忠誠度等多個具體維度。

品牌影響力則側重于分析品牌在社會公眾中的知名度與美譽度，同時也考慮到了媒體曝光率等因素，以此反映品牌對外部環境的影響能力及范圍。這部分內容幫助理解品牌如何塑造其公眾形象，并影響潛在客戶的選擇。

品牌創新力部分強調的是企業在產品開發、服務模式等方面持續改進與革新的能力。它不僅涵蓋了菜品創新，還包括技術應用和服務流程優化等方面的考量，以促進餐飲業的發展與升級。

最后，在品牌管理能力上，標準關注的是企業內部對于品牌的規劃、建設、維護等一系列活動的有效性。良好的管理體系能夠確保品牌形象的一致性和長期發展，同時也有利于提高運營效率。

此標準適用于各類餐飲企業對其自身品牌競爭力水平進行全面客觀地自我評估，同時也可供第三方機構或政府部門參考使用，作為行業監管或政策制定時的數據支持。


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....

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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2010-10-09 頒布
  • 2011-06-01 實施
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文檔簡介

ICS0310020

A10..

備案號30412—2011

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10567—2010

餐飲企業品牌競爭力評估標準

Brandcompetitivenessevaluationstandardofrestaurants

2010-10-09發布2011-06-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10567—2010

目次

前言…………………………

Ⅰ

引言…………………………

Ⅱ

范圍………………………

11

術語和定義………………

21

評估內容…………………

31

評估方法與評估等級……………………

42

SB/T10567—2010

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出

。

本標準由全國飲食服務標準化技術委員會歸口

。

本標準由中國飯店協會負責起草

。

本標準主要起草人韓明陳新華張明厚葛貴堂宋小溪潘雅芳

:、、、、、。

Ⅰ

SB/T10567—2010

引言

為促進餐飲行業的健康發展培育一大批有競爭力的餐飲企業品牌全面提升中國餐飲企業的整體

,,

素質特制定本標準本標準的制定借鑒了瑞士管理學院等研究機構在品牌競爭力領域的研究

,。(IMD)

成果并充分結合中國餐飲業的發展特點旨在為管理部門及有關各方評估餐飲企業的品牌競爭力提供

,,

科學指導本標準也可為餐飲企業委托管理模式對被委托方及管理團隊的能力評估提供參照

。。

Ⅱ

SB/T10567—2010

餐飲企業品牌競爭力評估標準

1范圍

本標準規定了餐飲企業品牌競爭力的評估內容指標及評估方法

、。

本標準適用于各種業態的社會餐飲企業賓館等綜合住宿企業中獨立的餐飲企業

、。

2術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

21

.

餐飲企業restaurants

通過即時加工制作商業銷售和服務勞動向消費者提供食品包括飲料消費場所和設施的經營

、,()、

實體

。

22

.

品牌競爭力brandcompetitiveness

品牌企業長期形成并不斷完善的能確保其在競爭中擁有可持續競爭優勢的綜合能力

。

3評估內容

31基本要求

.

311企業擁有獨立法人資格固定辦公地點和管理團隊

..,。

312企業遵守國家法律法規行業規范近三年沒有因企業原因導致的任何訴訟的經歷

..、,。

313企業具有健全的管理體系實施并得到保持

..,。

314企業具有優化的組織架構能保證企業的有效運營

..,。

32專項要求

.

321規模擴張能力

..

企業有穩定持久的規模擴張能力并有相應的規模擴大和市場占有率提高的數據指標記錄

、,。

指標營業額年增長率

:

凈資產年增長率

分區域餐位數年增長率或分區域營業面積年增長率

從業人員年增長率

322盈利能力

..

企業有合理穩定的盈利能力并有其相應的數據指標記錄

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